Задумывались ли вы, почему всё чаще говорят не о таблетках, а об обычном стакане кефира? Диетолог Людмила Денисенко в беседе с RT объяснила, как кисломолочные продукты влияют на защитные силы организма — и почему обезжиренный вариант может оказаться менее полезным, чем кажется.
Сезонный подъём заболеваемости и возвращение в коллективы заставляют многих пересмотреть рацион. И здесь простой продукт с полки магазина способен сыграть куда более серьёзную роль, чем мы привыкли думать.
Микрофлора кишечника — фундамент иммунитета
По словам эксперта, главная ценность таких продуктов кроется в их составе. Лакто- и бифидобактерии благотворно влияют на микрофлору кишечника, помогая ей поддерживать баланс.
«Бактерии, содержащиеся в кишечнике, составляют значительную часть защитных свойств нашего иммунитета. Эти продукты их поддерживают», — подчеркнула Денисенко.
Именно поэтому кисломолочные продукты обладают иммуномодулирующими свойствами: они не заменяют иммунную систему, а создают для неё прочную основу.
Кальций: почему жир — не враг, а помощник
Второе важное свойство — содержание кальция, который хорошо усваивается организмом. Но здесь кроется популярное заблуждение.
Как пояснила диетолог, кальций усваивается в присутствии жира. Поэтому обезжиренные кисломолочные продукты менее полезны и реже рекомендуются врачами, если цель — получить кальций из еды.
- Умеренно жирные продукты — хороший источник усвояемого кальция;
- Обезжиренные версии хуже работают на укрепление костей и зубов;
- Вывод прост: не стоит гнаться за нулевой жирностью ради мнимой пользы.
Какой продукт выбрать: свежесть важнее упаковки
Наиболее полезны продукты без длительной термической обработки. Например, йогурт домашнего приготовления сохраняет максимум живых бактерий.
Денисенко отметила, что кисломолочные продукты зачастую показаны при целом ряде состояний — при отсутствии индивидуальной непереносимости:
- заболевания желудочно-кишечного тракта;
- проблемы с кожей, связанные с состоянием кишечника;
- снижение веса;
- интенсивные спортивные нагрузки.
Кому стоит быть внимательным
Несмотря на очевидную пользу, универсальным средством такие продукты не являются. При индивидуальной непереносимости лактозы или молочного белка они могут навредить, поэтому рацион лучше согласовать со специалистом.
Что это значит для вас
Кисломолочные продукты — не модный суперфуд, а рабочий инструмент поддержки иммунитета, который доступен каждому. Добавьте порцию натурального йогурта или кефира в ежедневное меню, отдавайте предпочтение свежим продуктам с умеренной жирностью — и ваш кишечник отблагодарит вас крепкой защитой.
А какой кисломолочный продукт чаще всего появляется на вашем столе? Попробуйте заменить обезжиренный кефир на натуральный — и оцените разницу уже через пару недель.
